Resultados finales de las Pruebas de California.
La Universidad de Minnesota ha analizado los datos de siete grandes
establecimientos lecheros comerciales en California, EE.UU. Los datos
presentados en el Congreso de ASDA en Phoenix en Mayo del 2004 fueron
muy alentadores para la raza Sueca Roja. Las razas Escandinavas SRB y NRF
tuvieron los mejores resultados de parto y de células somáticas y hasta
superaron a las Holstein puras en producción durante los primeros 150 días de
la lactancia..!!
¿Como se iniciaron estas pruebas que dieron un puntapié mundial tan importante al
tema de los cruzamientos entre las razas lecheras?
Un grupo de productores lecheros de Modesto en California, cansados de la
creciente declinación en fertilidad y la falta de longevidad de sus vacas Holstein
y asesorados por su inseminador Mike Osmundsen, decidieron intentar
con cruzamientos para tratar de revertir este cuadro preocupante. Eligieron por ello
algunas razas Europeas que ya habían sido seleccionadas en sus países de origen
justamente por estos rasgos: fertilidad y longevidad.
Se iniciaron así las pruebas de cruzamientos con las razas Francesas
Montbeliarde y Normando junto con las razas Escandinavas Rojas, la Noruega
Roja y la Sueca Roja o SRB. Como tercera cruza también se usaron toros Pardo
Suizo.
En el 2001 el Profesor Leslie B. Hansen de la Universidad de Minnesota empezó a
llevar las estadísticas de estas pruebas junto con sus colaboradores de la Facultad,
Brad Heins y Tony Seykora.
Las razas Europeas son en tamaño bastante semejantes a las Holando o Holstein
Americano. Las Montbeliarde y las Normandas puras rondan adultas los 700 kilos
mientras las Rojas Escandinavas adultas pesan unos 500 - 550 kilos en
promedio. Los resultados de los primeros ensayos fueron terneros fuertes y
vigorosos que en general nacían sin problemas, crecían rápido y se transformaban
en vaquillonas esplendidas.
En principios de 2004 ya había vaquillonas de todas las cruzas en producción
en siete grandes tambos en California. En Mayo de este mismo año en el Congreso
de ADSA en Phoenix, Arizona, Les Hansen largo una verdadera " bomba" en el
mundo lechero internacional.
Todavía no había resultados en cuanto a Fertilidad de las cruzas, pero sí estaban los
resultados de Producción de Leche y de Sólidos así como también de Conteo de
Células Somáticas, una medida bastante exacta sobre la sanidad de las ubres de las
vacas.
"La Bomba" fue que las Holstein puras inicialmente se vieron superadas por casi
todas las cruzas en cuanto a producción de leche y de sólidos!
Esto no era lo esperado.
Los cálculos previos habían sido que a cambio de obtener la mejor fertilidad y
longevidad de las cruzas y que se iban a sacrificar unos litros en comparación con
las Holstein puras.
¡¡ Grande fue la sorpresa cuando todas las cruzas, menos las Normando,
sobrepasaron a las Holstein puras en cuanto a producción de leche y de sólidos !!
Las cruzas con Jersey las superaron con un 2.4 %, las Montebeliarde con 1 % y
las Escandinavas supero a todas y a las Holstein con un 7 %...
Las razas Europeas ya se venían seleccionando desde hacia muchos años
por rasgos funcionales como facilidad de parto y fertilidad en la hembra. No eran
vacas angulosas ni con "tipo lechero”, pero en todos los rasgos funcionales
superaban ampliamente a las Holstein puras y las producciones en sus países de
origen eran muy aceptables.
A medida que avanzaba las pruebas y se fueron publicando los resultados, se
confirmaba que en casi todos los rasgos funcionales las cruzas superaban a las
Holstein.
En los partos las vaquillonas Holstein tenían 16 % de problemas cuando los toros
empleados eran de la raza Holstein.
Cuando los toros eran Montbeliarde, hubo 12 % de Partos Difíciles, igual que para
las vaquillonas Holstein inseminadas con toros Pardo Suizo, mientras las vaquillonas
que habían sido servidas por toros Escandinavos Rojos solo experimentaron 5.5 %
de partos difíciles.
Con respecto a la Facilidad para Parir de la vaquillona (el llamado "Efecto Abuelo Materno”), las Holstein experimentaron un 9 % de problemas, la cruza Holstein con
Normando también 9 %, la vaquillona Holstein - Montbeliarde 8 % y las cruzas
Escandinavas solo un 4,7 %.
El paciente trabajo de los Suecos durante años por lograr una verdadera facilidad de
parto en la vaquillona (no solo por un ternero que es chico al nacer) demostró haber
dado sus frutos.
Lo mismo paso con la Resistencia a Mastitis : mas de 30 años de estricta
selección dentro de esta raza, demostró que el bajo conteo de células somáticas y
pocos casos de mastitis ya es una característica incorporada en las razas
Escandinavas. En todas las comparaciones fueron las que menos células somáticas
y menos casos de mastitis tuvieron!
Con muchas vacas ya en su segunda lactancia, hoy se puede también empezar a
calcular la longevidad de las cruzas versus las Holstein.
Después de los primeros 305 días de lactancia, quedaron 93 % de las cruzas en el rodeo, contra 86 % de las Holstein. Los animales evaluados en esta comparación
eran entre 400 y 600 de cada raza.
Finalmente se empiezan a ver también los resultados reales de Fertilidad de las
razas /cruzas, esta vez se evaluaron Los Días de Abierta. Las Holstein tuvieron un
promedio de 150 días abiertas comparados con 130 a 123 días para las cruzas.
Con respecto a las Jerseys es de lamentar que no siguieron incluidas en las pruebas
oficiales debido a que los servicios muchas veces se habían hecho con servicio
natural y muchos de estos toros no eran siquiera registrados o individualizados.
Como las pruebas se basan en una correcta evaluación de cada inseminación de
cada toro, lamentablemente las Jerseys no pudieron seguir en las comparaciones.
Se pudo en esta primera etapa del ensayo comprobar que las vacas que mejor
producción, tanto de sólidos como de leche en litros tuvieron, fueron las hijas de los
toros Suecos (SRB) sobre vacas cruza Holstein con Jersey! Estas vacas tuvieron
excelentes resultados, tanto en funcionalidad como en producción, con producciones
de entre 40 y 50 kilos diarios - y a pesar de estas producciones se preñaban muy
pronto después del parto !
Algunas conclusiones de Les Hansen fueron:
• La gran consanguinidad dentro las razas en los EE.UU. (5 - 6 % para el
Holstein y 7 % para la Jersey) evidentemente esta produciendo problemas de
funcionalidad y fertilidad, así como también causa la aparición de
genes recesivos indeseables. Esto afecta a la longevidad y también hasta
puede producir una posible depresión en la producción de leche. Sino es
difícil explicar como las cruzas con SRB superaban a las Holstein puras con
un 7 % (= de 32 litros de promedio para las Holstein contra 35 litros para las
cruzas).
• La heterosis o "vigor hibrido" puede explicar las mejoras entre las cruzas
Holstein con Jersey que son razas muy disimilares y también entre las
Montbeliarde y las Holstein. Hay pruebas que demuestran un efecto de
heterosis de 6 % cunado se evalúan cruzas de Holstein y Jersey. En el caso
de la Sueca Roja que son de origen Ayrshire, en la cruza con Holstein - razas
con orígenes lejanos mas similares - el efecto de la heterosis seria solo de
unos 3 %, lo cual hace esta diferencia en producción aun mas notable
.
Les Hansen hace mucho hincapié en que con cruzamientos no se logra una real
mejora genética, sino que hay que tratar de seguir mejorando permanentemente a
las razas puras.
• En los cruzamientos siempre hay que trabajar con las mejores sangres de
ambas razas utilizadas, ya que el cruzamiento en si no va producir ninguna
mejora si los individuos usados no son superiores.
• Para poder potenciar y mantener el efecto de la heterosis Les
Hansen recomienda el uso de tres razas o la "triple cruza".
Hoy , muchos productores están recurriendo al cruzamiento de dos o tres razas para
tratar de obtener rápidamente una vaca que sea tanto productiva como fértil y
longeva, una vaca que a su dueño le dé mucha leche, pero pocos problemas.
Elisabeth avendaño- 2005
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